Pastas D'Autore
Una colección de creaciones donde la tradición italiana se encuentra con la innovación. Elaboradas con pasta fresca artesanal e ingredientes cuidadosamente seleccionados, estas recetas nacen para sorprender con combinaciones elegantes, técnicas refinadas y sabores llenos de personalidad.
Profumo Di Bosco 
Tagliatelle envueltos en una delicada crema tartufata, acompañados de setas variadas y champiñones salteados, coronados con una yema cocinada a baja temperatura que aporta cremosidad y el aroma inconfundible del bosque.
Abisso Marino 
Pasta con tinta de calamar y un auténtico festival de sabores marinos: gambas, choco, sepia y almejas se funden en una combinación intensa y elegante, con toda la profundidad del Mediterráneo.
Paccheri Gamberi e Salmone 
Paccheri, perfectos para atrapar cada sabor, se combinan con jugosas gambas, delicadas almejas y láminas de salmón, envueltos en una suave salsa pomodoro con un toque de frescura mediterránea. Un plato equilibrado, sabroso y lleno de carácter.
Nuestra Pasta
Le Nostre Paste es la sección de pasta fresca de elaboración propia de Brasiliani, donde el cliente elige el formato y la salsa. Nuestras pastas se elaboran artesanalmente con harina italiana Tipo 00 y huevos frescos, siguiendo la tradición italiana. Además, son extruidas mediante tráfilos de bronce, un proceso que aporta una textura más rugosa y permite que cada salsa se adhiera perfectamente, realzando el sabor y la autenticidad de cada plato
1. Elige tu formato
Spaguetti
Tagliatelle
Macarrones
Gnocchi
2. Elige tu salsa
Aceite / o Mantequilla
La versión más sencilla, pasta blanca pensada especialmente para los más pequeños de la casa.
Pomodoro
Salsa de tomate especiada con un suave sofrito casero, el clásico atemporal de la cocina italiana.
Crema Rosata
Una elegante combinación entre la salsa pomodoro y nuestra cremosa bechamel italiana, resultando en un sabor suave y envolvente.
Bolognesa
Carne de ternera, salsa de tomate y especias cocinadas al fuego lento durante más de tres horas, para lograr profundidad y una textura melosa inconfundible.
Cuatro Quesos
Bechamel, queso azul, provolone, mozzarella y parmesano se funden en una salsa cremosa e intensa.
Carbonara
Guanciale, parmesano,crema, yemas de huevo y pimienta negra se unen para crear uno de los grandes clásicos de la cocina italiana: una salsa cremosa, intensa y llena de personalidad.
Al Pesto
Auténtica salsa italiana elaborada con albahaca fresca, piñones, queso grana padano, ajo y aceite virgen extra.
Formaggio
Bechamel combinada con quesos provolone, cheddar y parmesano, para los amantes del sabor a queso en su máxima expresión.
3. ¿Extra GRATINADO?
Tu pasta y Salsa favorita cuvierta con Queso Mozzarella y Parmesano al Hrono
Pastas Artesanas
Elige tu salsa para acompañar tus Pastas Artesanas:
Triangoli alla Zucca
Delicada pasta fresca rellena de calabaza, especias y queso Grana Padano. Una receta de sutil dulzor, perfectamente equilibrada y llena de matices.
Tortelloni di Pollo
Pasta fresca rellena de pollo, especias y queso Grana Padano. Una receta suave y sabrosa que podrás disfrutar con la salsa que más te guste.
Tortelloni Ricotta al Pesto
La cremosidad de la ricotta y la intensidad del pesto se unen en una pasta fresca de elaboración artesanal. Una combinación elegante, aromática y auténticamente italiana.
Al Horno, Lasaña y Canelones
Lasagna
Tres hojas de pasta rellenas con tu ingrediente preferido —Bolognesa, Cuatro Quesos o Pollo—, cubiertas de bechamel, mozzarella y queso parmesano, gratinadas al horno hasta lograr esa capa dorada tan característica.
Canelones Bolognesa
Tres rollos de pasta rellenos de salsa bolognesa, bañados en bechamel, mozzarella y queso parmesano, gratinados al horno para un resultado cremoso
LEYENDA DE ALÉRGENOS
Gluten Lácteos Huevos Pescado Crustáceos Moluscos